キュヴェ・ポンチャス　/　ドメーヌ・ショーム＝アルノー

DETAIL

原産地

Vin de Pays de Méditerrannée（ヴァン・ド・ペイ・メディテラネ）
フランス コート・デュ・ローヌ地方

タイプ

赤・ややコクあり

品種

Syrah シラー 50％

Merlot メルロ 50％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

14.8％

生産者

Domaine Chaume-Arnaud （ドメーヌ・ショーム=アルノー）

テイスティング

濃い赤紫の色調で香りもブルーベリーのような果実香が広がります。飲むとベリー系の果実味の後に渋みや酸味がバランスよく広がり、後味はさっぱりしています。

マリアージュ

サラダ・コンポゼ（ミックスサラダ）、グリルした料理、スパイスの効いた料理など。

おすすめグラス

シラーグラス

適温

14～16℃

抜栓

抜栓直後は香りが立ちにくいですが、時間とともにブルーベリー系の香り、チョコレート、ハーブ系の爽やかな香りが広がってきます。自然派ワイン特有の還元臭がある場合があります。還元臭はしばらく空気に触れさせることで殆どが消えます。

解説

ポンチャスとは、ニョンや渓谷に吹く風のことです。5～6時といった朝早くに吹き始め、10時頃には止みます。毎日吹く風ではありません。乾燥した冷たい風で、夏の暑い日中に渓谷を涼しくします。シラーとメルロ種はあまり組み合わせしない配合です