ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ　／　ドメーヌ・パヴロ

DETAIL

原産地

AOC Pernand-Vergelesses （ペルナン・ヴェルジュレス）
フランス ブルゴーニュ地方

タイプ

赤・コクあり

品種

Pinot Noir ピノ・ノワール 100％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

13.0％

生産者

Domaine Pavelot （ドメーヌ・パヴロ）

テイスティング

色調は紫を残したやや濃いめのルビー。ラズベリーや野いちごのコンフィに、野ばら、ロースト香やスパイス、土にタバコの葉、ほのかになめし革の香りなどが調和し、華やかで芳醇です。
味わいはまろやかで柔らかな果実味から、広がりはしっかりとした酸味とのバランスがよく、なめらかなタンニンとともに余韻に至ります。

マリアージュ

パテ類やローストビーフ。鶏モモ肉のグリエ、ソースの少ない肉料理。

おすすめグラス

ピノ・ノワール グラス （ブルゴーニュ・グラス）

適温

14～16度
基本的に常温です。
暑い季節は少しだけ冷やしても美味しくいただけます。

抜栓

抜栓後すぐは香りが閉じ込められていますが、30分くらいたてばラズベリーやいちごの甘酸っぱい香り、たばこやなめし革のような複雑な香りが楽しめます。

解説

数ヶ所ある合計1.5haの畑。果実味、酸味、そしてバランスのとれた味です。みずみずしい果実味と酸味。そして滑らかで心地よいタンニンが魅力的です。バランスが良いので長く熟成する力を持ちます。
良質のピノ・ノワールで上品な果実味と酸味がとてもきれいなブルゴーニュの赤ワインです。