カッシーニ サン・テミリオン

DETAIL

原産地

AOC Saint Emilion （AOC サン・テミリオン）
フランス ボルドー地方

タイプ

赤・コクあり

品種

Merlot メルロ 85％

Cabernet Franc カベルネ・フラン 15％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

13.5％

生産者

Château Cassini （シャトー・カッシーニ）

テイスティング

落ち着いたエレガントなルビー色。香りには熟した果実のコンフィやプルーンに加えて、花やスパイスのニュアンス。口に含むとタンニンの粒子が非常に細やかで、とても滑らかな質感。よく熟した赤い果実のピュアな風味がゆったりと心地良く広がり、余韻も長く、最後には爽やかな印象が残ります。非常にハイレベルで調和の取れた、エレガントな１本です。

マリアージュ

コート・ド・ブフ（骨付きリブロース）や、羊肉の香草焼きなど。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18度

抜栓

抜栓直後はまだ香りが閉じた感じがしますが、時間が経つにつれ、プルーン、スパイス、珈琲のような香りが広がります。決して強くはありませんが、滑らかな味わいが特徴です。

解説

葡萄畑が５ヘクタール（AOC サン・テミリオンは2ヘクタール）と少なく、生産量も非常に少ない自然派ボルドーワインです。