アルバラン / ドマ・ガサック

DETAIL

原産地

IGP Pay dHérault （IGP ペイ・デロー）
フランス ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン 50％

Syrah シラー 50％

ヴィンテージ

2021年

アルコール度数

13.0％

生産者

Daumas Gassac （ドマ・ガサック）

テイスティング

生き生きとして複雑味のある香り。完熟した果物のジャムに、ナッツやヴァニラの香りが立ち上ります。タンニンは繊細で、丸くコクがあり、ローストした風味が広がって、複雑な余韻が残ります。構成があってバランスのいい味わいです。2021年はあっさりして飲みやすい印象です。

マリアージュ

ローストビーフやキノコ、ポトフ、そのほか赤身肉の料理がピッタリ。

評価・プレス

★ボネタージュの星付きレストラン「レタン・デュ・ムーラン (LÉtang du Moulin)」でオンリスト。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18度

抜栓

抜栓直後はまだ香りが閉じた感じがしますが、時間が経つにつれ、ローストした香り、完熟したベリー系の香り、ナッティな複雑な香りがじわじわ広がってきます。余韻も長く、高級感漂う味わいが堪能出来ます。

解説

「アルバラン」とは、南仏地方の古い伝説に登場する、高名な魔術師の名前から取りました。