シノン 「キュヴェ・トラディション」

DETAIL

原産地

AOC Chinon （AOCシノン）
フランス ロワール地方

タイプ

赤・コクあり

品種

Cabernet Franc カベルネ・フラン 100％

ヴィンテージ

2021年

アルコール度数

12.2％

生産者

Domaine Philippe Alliet（ドメーヌ・フィリップ・アリエ）

テイスティング

ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出されます。通常のAOCシノンでは55hl/haを収穫していますが、このワインは35hl/haしか採らず、その格段の違いが旨味となって現れていると言えます。カシスとカカオ等のロースト香が心地良い飲み味で、しっかりとしたタンニンが赤ワインを堪能する満足感を与えてくれます。

マリアージュ

チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダ。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃
基本的に常温です。暑い季節は少し冷やしても構いません。

抜栓

抜栓後すぐは香りが閉じこもっていますが、30分くらいしてからベリー系、カカオ、ナッツのような香りが広がってきます。
時間を掛けてじっくりとお楽しみ下さい。
ボルドーの上級ワインと間違えるくらいの味わいです。