ラ・ボエーム/ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール

DETAIL

原産地

Vin de France （ヴァン・ド・フランス） = Vin de Table （ヴァン・ド・ターブル）
フランス ロワール地方

タイプ

白・すっきり辛口

品種

Melon de Bourgogne ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％

ヴィンテージ

2021年

アルコール度数

11.5％

生産者

Domaine de la Sénéchalière （ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール)

テイスティング

ハチミツのように優しく甘い香りが魅力的。通常ミュスカデはスッキリ、さっぱりタイプが多く、シュール・リーによる複雑性がなかなかのってこないものが多いのですが、ペノ氏のワインはコクと豊かな果実香が特徴です。蜜の甘い香りに対して、飲み口は爽やかで奥行きのある味わいが好印象です。食事にとても合わせやすいワインです。

マリアージュ

魚介類全般に合います。タコときゅうりの酢のもの、サーモンマリネなど、酢を使ってさっぱり仕上げた料理にも。
2021年ヴィンテージはチーズとの相性も良く、マリアージュは万能です。

おすすめグラス

ソーヴィニヨン・ブラン グラス

適温

10～12℃
あまり冷やしすぎない方が美味しくいただけます。

抜栓

抜栓直後はキリッとした酸味が際立ちますが、30分くらい経てば蜂蜜やグレープフルーツ系の柑橘系の甘い香りが広がってきます。ミュスカデらしくない厚みがあり、ナチュラルな喉越しが満足させてくれます。

解説

ラ・ボエームとは、「勝手気ままな人生を送る人」、「自由人」という意味。AOCの枠から出て、自由にワインを造る道を選んだペノ氏の生き方を象徴するネーミングです。ラベルのデザインは、世界的に有名なベルギーの漫画｢タンタンTINTIN｣の作者によるものです。このワインは、セネシャリエールの中では若いブドウで造られ、ニュイタージュ（一晩マセラシオン・カルボニック）したものが入る可能性もあります。