DETAIL

原産地

イタリア
トスカーナ州

タイプ

赤・ややコクあり

品種

プルニョーロ・ジェンティーレ=サンジョヴェーゼ
カナイオーロ

ヴィンテージ

2018年

生産者

Vecchia Cantina di Montepulciano （ヴェッキア・カンティーナ・ディ・モンテプルチャーノ）

テイスティング

紫がかったルビー・レッド。赤いベリー系果実の華やかで上品な香りです。ほんのりバニラのニュアンスがあり、マイルドなコクと深い味わい、タンニンと酸味のバランスも心地良くエレガントさがあります。3～5年の熟成が可能。

マリアージュ

肉料理全般。サラミやハム、少し熟成したチーズなど。

評価・プレス

★'08ヴィンテージ・・・・「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード」で銀賞受賞

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃

抜栓

抜栓して直ぐにお飲みいただけるワインです。
3日以内に飲みきることをお勧めします。

解説

高貴（ノビレ）なワインとして1981年からDOCGに昇格している通のワインです。

DETAIL

原産地

イタリア
ヴェネト州

タイプ

白・すっきり辛口

品種

ガルガーネガ 100％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

12.7％

生産者

Coffele （コッフェレ）

テイスティング

緑がかった麦わら色。新鮮で繊細なアカシアのような白い花や、甘苦いグレープフルーツやオレンジのような果実の香り。味わいはフレッシュで程よい甘味を感じる辛口。バランスも良く、余韻にガルガーネガの特徴である甘やかなアーモンドが感じられる非常に上品なワインです。ソアーヴェは生産者により味がとても異なります。

マリアージュ

アペリティフとして、クラッカー、チップス、アーモンなどをつまみながら。きのこのスパゲティ、たらこスパゲティ、ピザ、雑炊、魚介の鍋、お刺身、お寿司、チラシ寿司、冷やし中華、シーフードサラダ、天ぷら、天丼、親子丼など。

おすすめグラス

ソーヴィニヨン・ブラン グラス

適温

7～9℃

抜栓

抜栓して直ぐにお飲みいただけるワインです。
5日以内に飲みきることをお勧めします。

解説

この蔵のメインアイテムです。ピュアで透明感のあるエレガントなワインで、和食との相性は抜群なので、日本の料理にピッタリです。

DETAIL

原産地

イタリア
ヴェネト州

タイプ

赤・軽口

品種

コルヴィーナ
ロンディネッラ
モリナーラ

ヴィンテージ

2019年

生産者

Coffele （コッフェレ）

テイスティング

紫がかったルビー色で、ブラックベリー、ブラックチェリー、サクランボなどのベリー系果実の熟した香り。スパイスやほんのり草木のような印象もあります。ビロードのようななめらかな舌触りで、軽く飲みやすい味わいの中にもしっかりしたボディがあります。調和が取れていて余韻も長く、上品なワインです。白ワインのソアーヴェを造るワイナリーです。
赤ワインでも気持ち温度低めが良いです。

マリアージュ

スパゲティミートソース、鉄板焼き、バーベキュー、焼肉、しゃぶしゃぶ、焼き鳥、ピザ、ハンバーグ、トンカツ、餃子、雑炊、すき焼きなど。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

12～14℃
通常の赤ワインより少しだけ冷やすと滑らかな味わいになります。
少し温度をあげると（15～17℃）、しっかりした酸味を感じられます。
お好みの温度でお楽しみ下さい。

抜栓

抜栓して直ぐにお飲みいただけるワインです。
3日以内に飲みきることをお勧めします。