商品コード： BM05
パーティーを演出するペアリングワイン
泡から始まり白ワイン、赤ワインへとパーティーを盛り上げる
￥7,480 税込、送料無料
スパークリング1本 白1本 赤1本
1本当たりの価格：￥2,493（税別￥2,266）
スパークリングワインで乾杯してオードブルをいただき、お魚料理やハム、サラダなどと一緒に白ワインを愉しみ、赤ワインと共に肉料理を味わう。そんなパーティーを演出するワインを構成しました。
「ピノ・シャルドネ・スプマンテ」は口に入れた瞬間から熟成した旨味を感じられ、料理を選ばず何とでも相性の良いスパークリングワインです。
「パスカル＆ジャッキー・プレス シャルドネ」はミネラルを感じられ、サーモンやカルパッチョなど魚料理はもちろん幅広い食材にペアリング出来ます。
「キャンティ」はイタリアを代表する親しみやすいワインでローストビーフをはじめ肉料理全般に合います。
3つのワインが食卓をより美味しく、愉しくします。
Tenuta San Giorgio Pinot-Chardonnay Spumante
テヌータ・サン・ジョルジョ ピノ・シャルドネ スプマンテ
Tenuta San Giorgio （テヌータ・サン・ジョルジョ）
￥2,420 税込 (税別 ￥2,200 )
DETAIL
原産地
イタリア
ヴェネト州
タイプ
白・発泡・すっきり辛口
品種
ピノ・ビアンコ
66％
シャルドネ
34％
アルコール度数
11.5％
生産者
Tenuta San Giorgio （テヌータ・サン・ジョルジョ）
テイスティング
麦わら色がかったイエローカラー。真珠のような美しい発泡が長く続きます。熟したリンゴや南国系果実のようなアロマと力強い味わいはシャルドネから来るもので、そこにピノ･ビアンコらしいデリケートな花の香りやエレガントさが加わり、非常に心地良いバランスが整っています。とてもすっきりした辛口のスパークリングで、爽やかで心地良い余韻が長く続きます。残糖は11g/l。
マリアージュ
食前酒として最適。ピスタチオ、ナッツ、オリーブなどのおつまみと一緒に。また、お刺身、生カキ、パスタ、ピザ、リゾットなどとも合います。
評価・プレス
イタリア最大のワイン見本市「ヴィニタリー」2010年大会で表彰。
おすすめグラス
フルートグラス
適温
8～10℃
冷やすとスッキリ爽やか、若干高めだとコクのある旨味を楽しめます。
抜栓
抜栓してすぐにりんごや花の香りが広がってきます。ピノ・ビアンコの上品な爽やかさとシャルドネの力強さのハーモニーが心地良いスプマンテです。
Pascal & Jacky PREYS Chardonnay
パスカル＆ジャッキー・プレス シャルドネ
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
￥2,530 税込 (税別 ￥2,300 )
DETAIL
原産地
フランス
ロワール地方
タイプ
白･すっきり辛口
品種
シャルドネ
100％
ヴィンテージ
2015年
アルコール度数
12.8％
生産者
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
テイスティング
色調はやや緑がかった明るい麦わら色で、透き通った輝きがあります。こってりとした長い脚がグラスの内側にたくさんできます。香りの第一印象は黄桃、アプリコットなどの熟れた果実。次にバニラやアーモンドのニュアンスが広がり、徐々に火打石を多く含む土壌から来る香ばしさが感じられます。アタックはスッキリしていて、味わいは花のような繊細さを備え、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系。少しミネラル感のある複雑性とエレガントで丸い余韻も特徴です。
マリアージュ
サーモンフライ・タルタルソース、ニラ玉、マグロのカルパッチョ。
魚介類やチーズをはじめ、合う料理が幅広く、オールマイティにペアリングできます。
おすすめグラス
シャルドネグラス
適温
6～8℃
よく冷えた状態から飲まれて温度による変化を楽しまれても面白いです。
抜栓
抜栓後すぐはアプリコットなど果物の香りが感じられ、30～60分経てば火打石のスモーキーさとミネラル感、甘い花の香りが感じられるようになります。この独特のハーモニーが堪らなく美味しいロワールのシャルドネです。
Chianti / Vecchia Cantina
キアンティ / ヴェッキア・カンティーナ
Vecchia Cantina di Montepulciano （ヴェッキア・カンティーナ・ディ・モンテプルチャーノ）
￥2,530 税込 (税別 ￥2,300 )
DETAIL
原産地
イタリア
トスカーナ地方
タイプ
赤・軽口
品種
プルニョーロ・ジェンティーレ=サンジョヴェーゼ
カナイオーロ
ヴィンテージ
2018年
生産者
Vecchia Cantina di Montepulciano （ヴェッキア・カンティーナ・ディ・モンテプルチャーノ）
テイスティング
紫がかったルビー・レッド。赤いベリー系果実の香りがダイレクトに感じられ、ほのかにバニラの風味も。口に含むと心地良いインパクトでバランスも良いです。飲みやすいが引き締った味わいで、後味に広がる甘やかさとタンニンも心地良い。3～5年の熟成が可能です。
マリアージュ
ローストビーフ！
ほか肉料理全般。
評価・プレス
★'08ヴィンテージ・・・・「ロサンゼルス国際ワインコンクール」で銀賞受賞
★'10ヴィンテージ・・・・「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード」で銅賞受賞
おすすめグラス
カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）
適温
１２～１４℃
少し冷えた状態だとやや香りが閉じていますが、飲み口が良くグイグイ飲めます。温度を上げると爽やかな香りと酸味を感じられます。
抜栓
抜栓して直ぐは香りが閉じた感じがあります。30分程度でだんだんと開いて香りが華やかになります。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
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