シャブリ・トラディション

DETAIL

原産地

AOC Chablis （AOC シャブリ）
フランス ブルゴーニュ地方

タイプ

白・すっきり辛口

品種

Chardonnay シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2017年

生産者

Corinne et Jean-Pierre Grossot （コリンヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ）

テイスティング

生き生きとした酸にキメリジャンのミネラル感が合流して非常に爽やかです。シャブリは酸味が強く酸っぱく感じるものが多く存在しますが、農薬を使わないビオロジック農法に近づけた葡萄栽培を行うグロッソのシャブリは、酸味がとてもまろやかでキリっとした口当たりが特徴です。

マリアージュ

和食全般に合うワインで、生牡蠣、白身魚の刺身とは格別です。魚介類を使ったパスタやリゾットにも最適です。

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

7～9℃　冷やしてシャブリらしいキリっとした飲み味をお楽しみください。
少し高め（１０℃くらい）でまろやかさを味わうのも面白いと思います。

抜栓

抜栓して直ぐに飲めます。抜栓から一週間は美味しく飲むことが出来ます。

解説

シャブリとはブルゴーニュの中にあるシャブリ地区のワインで、単一品種シャルドネで造られる世界的に有名な辛口白ワインです。貝などの化石が混ざる石灰質の土壌のおかげで、豊富なミネラルを感じられ、日本料理との相性も抜群です。