レ・ヴィーニュ・デュ・ピュイ / バルディ・ダルキエ

DETAIL

原産地

AOC Faugères (AOC フォジェール)
フランス ラングドック地方

タイプ

白・辛口コクあり

品種

Marsanne マルサンヌ 50％

Roussanne ルーサンヌ 30％

Grenache Blanc グルナッシュ・ブラン 20％

ヴィンテージ

2016年

アルコール度数

14.0％

生産者

Domaine Bardi d'Alquie　(ドメーヌ・バルディ・ダルキエ)

テイスティング

粘着性が強く、品種の個性の現れた香り豊かな白ワイン。アプリコット、蜂蜜、スミレ、ういきょう、アニスの香り。全部をマロラクティック醗酵させていないので、すっきりと爽やかな酸が楽しめます。シスト土壌から来るミネラル感もしっかりと感じられ、余韻も長いです。10～12年の熟成が可能です。

マリアージュ

鶏肉のクリームシチュー！

帆立のバター焼き、鶏肉などの白身の肉をローストして。またカニ、エビなどの甲殻類にも合います。

おすすめグラス

ソーヴィニヨン・ブラン グラス

適温

７～９℃
温度が上がってくるとワイン自体に厚みが出てきます。ゆっくりと飲んで温度変化による味わいの違いを楽しまれるのもお勧めです。

抜栓

抜栓後すぐに楽しめるワインです。

解説

2003年ヴィンテージまでは、ヴィオニエも一部使用していましたが、ジャン=ミッシェル氏がこのヴィオニエの味があまり好きではなかったため、畑をリュック・ベッソン氏に売却しました。そのため2004年ヴィンテージからは入っていません。
また2005年にはルーサンヌを植え、2010年ヴィンテージから30%ブレンドするようになったため、AOCフォジェールが名乗れるようになりました。