| 生産者情報 Domaine Moulinier （ドメーヌ・ムリニエ） |
原産地呼称 AOC Saint-Chinian （AOC サン・シニアン）
所有者 Stéphane MOULINIER （ステファン・ムリニエ）
家族
父：Guy MOULINIER （ギィ・ムリニエ）
面積：24ha （ブドウ20ha、オリーブ4ha）
ワイン生産量 約90,000本
所有者 Stéphane MOULINIER （ステファン・ムリニエ）
家族
父：Guy MOULINIER （ギィ・ムリニエ）
面積：24ha （ブドウ20ha、オリーブ4ha）
ワイン生産量 約90,000本
| 歴史 |
ムリニエ家は、代々ブドウ栽培を行ってきました。
現オーナーの父、ギィ・ムリニエ氏も地元サン・シニアン村で生まれましたが、一時期ローヌ地方に住み、「コート・ロティ」など、シラー主体のワインに魅せられました。
サン・シニアン村に戻ってから、8haの畑でブドウ作りに励む傍ら、似たような条件の土地を探しました。 そして1980年、当時まだ岩だらけの斜面だったところを、「ブドウ作りに適する」と信じて購入。 そこにサン・シニアン村で初めてとなるシラーの栽培を始めました。
サン・シニアン村に戻ってから、8haの畑でブドウ作りに励む傍ら、似たような条件の土地を探しました。 そして1980年、当時まだ岩だらけの斜面だったところを、「ブドウ作りに適する」と信じて購入。 そこにサン・シニアン村で初めてとなるシラーの栽培を始めました。
1992年までは作ったブドウを農協に納めていましたが、1993年からワイン造りを始めました。
醸造元ビン詰めを、サン・シニアン村で初めて実現したのも、ギィ氏です。
今や世界中から評価される蔵元となり、地元ではヒーロー的存在となっています。
現在栽培・醸造は、主に次男のステファン氏が担当しています。
現在栽培・醸造は、主に次男のステファン氏が担当しています。
| 地理/気候 |
ラングドック地方北部に位置し、周囲を小高い山で囲まれた、比較的冷涼な土地です。
サン・シニアン村は、昔から川沿いの低地の畑（粘土質）で量産している農家が多いです。
作業がしにくい山の上の岩だらけの斜面でブドウを栽培するのは、難しいと言われていました。
標高が高いため、ラングドック地方にあっても比較的冷涼な気候。 「タラモンターニュ」と呼ばれる山からの吹きおろしの風が病気から守り、ブドウに上品な酸を与えています。
標高が高いため、ラングドック地方にあっても比較的冷涼な気候。 「タラモンターニュ」と呼ばれる山からの吹きおろしの風が病気から守り、ブドウに上品な酸を与えています。
| 品種構成 |
Syrah （シラー）が約70％を占めます。
他に、
Grenache （グルナッシュ）
Mourvèdre （ムールヴェードル）
Cinasut （サンソー） など。
| 土壌/栽培 |
AOCサン・シニアンの土壌は、中央を流れる川によって、粘土石灰質(A)とシスト土壌(B)に、ほぼ2等分されます。
ドメーヌ・ムリニエでは、その両側に畑を所有しており、それぞれに分けてワインを造っています。また、グレ(C)と呼ばれる小石混じりの赤い土壌が、1～2％のみ存在します。 そこにも畑を所有しており、シスト土壌に似たワインができます。
土中には太古の地層が広がり、恐竜の卵や骨、原人の石器や土器など、多くの化石が発掘されています。 標高200～300ｍ。畑はガリッグに囲まれており、ワインにもその香りが現れています。
極力農薬を使わない“リュｯﾄ･レゾネ”を実践しています。
ボルドーのグラン・クリュ並に1株に6つだけ芽を残し、驚異の低収穫量で見事な凝縮度を実現させています。毎年冬には、酸素を送り込み微生物の活性化を助けるため、また除草のために畑を耕しています。 施肥は必要に応じて植物原料の有機肥料のみ使用します。
| 醸造/熟成 |
100％除梗。アルコール醗酵は、小さなトロンコニック型のステンレスタンクで、区画ごとに分けて行います。
その後、粘土石灰質の「ロゼ」、「原人」、「トラディション」になるワインはステンレスタンク、シスト土壌の「レ・シジレー」、「レ・テラス・グリエ」になるワインは樽で熟成させ、最終段階でブレンドします。
その後、粘土石灰質の「ロゼ」、「原人」、「トラディション」になるワインはステンレスタンク、シスト土壌の「レ・シジレー」、「レ・テラス・グリエ」になるワインは樽で熟成させ、最終段階でブレンドします。
| 評価/プレス |
★「世界のシラーコンクール」で、「レ・テラス・グリエ1999」が2位、「レ・テラス・グリエ2000」が3位に選ばれる！
★2002年11月7日にメッツで開催された試飲会で“世界の偉大なシラー”に選ばれる。
リストアップされたワインは全て世界最高レベルのものばかり。
「Chave,Guigal,そしてChapoutierに勝るとも劣らないワイン」との評価を見事獲得。
★「1997年ベネルクス3国・テイスティングコンクール」でグランプリ受賞。4,000本の中でNo.1！
★「ラングドックのシラーの本質そのものだ！」（スティーヴン・タンザー / 1996年）
★「ラングドック・ルーションにおいて、誰もが認める屈指の生産者ギィ・ムリニエ氏に心より賞賛を送る」（ロバート・パーカー / 1996年）
しかし近年は、コンクールやガイドブックには出品していません。
公的評価により、良い作柄の年だけ大量に買われることに、違
和感を感じたからです。どんな年にでも自分たちは最大限を尽く
しています。世間の公的評価に翻弄されるのではなく、その姿
勢を理解してくれる人に、飲んでもらいたいと思っています。
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
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